O objetivo do Festival do Chocolate é criar uma relação direta entre a cadeia produtiva e seus consumidores, ampliando o conhecimento dos produtos derivados do cacau para promover a indústria, o agronegócio, o turismo e a gastronomia.
Com a participação de diversas marcas e produtores de diversas regiões do Brasil e do exterior, é uma grande exposição e venda de chocolates Origin, Premium, Gourmet e outros chocolates. Além de uma programação completa com experiências sensoriais, uma série de atividades culturais, exposições de arte, cursos e palestras com grandes especialistas nacionais e internacionais discutindo as principais tendências do mundo do chocolate, oficinas de gastronomia com chefs renomados, fóruns e rodadas de negócios.
Nesse contexto, o festival contribui para o processo de verticalização, promovendo a produção de grãos de cacau e chocolate de qualidade, com alto teor de cacau, a partir de amêndoas selecionadas e livres de conservantes, em linha com as inovações do segmento que mais cresce devido ao grande agregação de valor aos produtos.
O festival teve sua primeira edição em 2009, em Ilhéus, na Bahia, e desde então marca o calendário turístico da cidade, considerada a capital do cacau e eternizada pelas obras de Jorge Amado.
Depois de grande sucesso, o evento chegou a Belém do Pará em 2013, e já atraiu mais de 750 mil visitantes nas 20 edições realizadas nos dois maiores estados produtores de frutas, Bahia e Pará, tendo impulsionado o surgimento de mais de 200 marcas de Origem em Ilhéus e o mercado de chocolate amazônico esquentou, que após cinco edições do evento dobrou a produção de cacau.
Em 2018, o cacau foi responsável por gerar cerca de R$ 14 bilhões no país e o setor de chocolate cresce 30% ao ano, com enorme demanda, dependendo da qualidade e com teores de amêndoa que variam de 50% a 100% de cacau, num produto com grande valor agregado.
Por trás das inovações está um mercado que movimenta recursos e dinheiro, tanto no Brasil quanto no exterior. À medida que o produto chocolate se diversifica, a procura por cacau de excelente qualidade também aumenta. Atualmente, a biodiversidade e o potencial agrícola fizeram do Pará o maior produtor de cacau do Brasil.
Em 2019, o festival chegou a São Paulo, maior pólo econômico e industrial do Hemisfério Sul e maior centro de negócios da América Latina com o objetivo de divulgar e promover chocolates com alto teor de cacau.
Hoje o Festival do Chocolat é considerado o maior evento da América Latina em sua categoria, sendo realizado em mais de 4 estados brasileiros, em Portugal e também realizando missões em eventos da categoria, levando produtores de Cacau e Chocolate de origem brasileira ao conhecimento global.
